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Un vino blanco español es el mejor sin alcohol del mundo (Adobe Stock)

En España, los jóvenes beben cada vez menos alcohol. Así lo demuestran los datos: más de la mitad (53,6%) de los jóvenes mayores de edad (de 18 a 30 años) afirma haber reducido su ingesta, y el 17,4% directamente no ha bebido bebidas con alcohol en el último mes, según el Estudio sobre percepción y hábitos de consumo de bebidas con alcohol entre los jóvenes españoles 2023. En este contexto, las bebidas no alcohólicas, también incluso las bebidas tradicionalmente alcohólicas en su versión sin alcohol, toman cada vez más protagonismo.

En un país como España, en el que la producción de vino es parte fundamental de la identidad de muchas comunidades, la entrada de los vinos sin alcohol está siendo progresiva. Ahora, la calidad de estas opciones se ha visto confirmada por una competición internacional, que ha premiado a un vino blanco sin alcohol español como el mejor de todo el planeta.

Este galardón forma parte de la London Wine Competition 2025, un concurso internacional en el que participa un panel profesional de más de 70 sumilleres, Masters of Wine y compradores. Este extenso jurado valoraba a ciegas miles de referencias procedentes de todo el mundo, tasando su calidad pero también otros factores como su presentación o la relación calidad-precio.

En la categoría de vinos blancos sin alcohol, el vino Marieta Sin, albariño gallego desalcoholizado con un precio de 10,75 euros, ha sido el que mejor puntuación ha obtenido en este 2025. Este caldo, elaborado por la cooperativa pontevedresa Martín Códax, ha logrado 97 puntos sobre 100, situándose como el mejor dentro de su categoría. De color dorado claro, con atractivos aromas de ciruela blanca, pasas y madera suave, este vino es, para el panel de cata, “amplio y seco en boca, con notas de calvados, azúcar moreno, fruta de hueso y vainilla, y un final sabroso, equilibrado e intrigantemente distintivo”.

Vino Marieta Sin, de la
Vino Marieta Sin, de la cooperativa Martín Códax

Este vino se enmarca dentro de la gama La Casa de Marieta, que incluye además un Albariño con alcohol, un Mencía Rosé y un Ribeiro. Sobre su opción sin alcohol, la cooperativa afirma que “Marieta Sin llega para convertirse en la versión más moderna del universo La Casa de Marieta, es innovación en el mundo del vino, ofreciendo una alternativa sin alcohol de calidad, que conserva la esencia, el sabor y el frescor del albariño”.

En cuanto a su maridaje, este albariño encaja con los sabores del pescado, la comida japonesa, mexicana o tailandesa, mariscos, platos veganos y vegetarianos y quesos frescos.

La bodega que está sobre un aeródromo de la Guerra Civil: así hacen vino ecológico entre búnkeres y refugios

El vino sin alcohol se elabora de manera convencional – fermentando el mosto –. Es después, ya con el vino finalizado, cuando se elimina el alcohol mediante el proceso de desalcoholización. Por tanto, el vino sin alcohol no es mosto, sino que es un vino elaborado hasta el final que luego pasa finalmente pasa por un proceso de desalcoholización.

Existen varias técnicas para desalcoholizar un vino, cada una con sus características y grado de eficacia propios. Una de ellas es el Método de Conos Giratorios Invertidos, un método que centrifuga el vino para separarlo en capas de líquido y que mantiene casi en su totalidad el aroma y sabor del caldo.

Otra opción es la técnica de ósmosis inversa, que consiste en pasar el vino por una membrana que permite separar el alcohol del vino; mientras que una tercera pasa por la liofilización, que consiste en congelar vino y después introducirlo en una cámara de presión al vacío.

Noticias del Mundo

La justicia española absuelve al exfutbolista Dani Alves del delito de agresión sexual por el que había sido condenado a prisión

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La justicia española absuelve al exfutbolista dani alves del delito

Fuente de la imagen, Getty Images

Información del artículoAutor, RedacciónTítulo del autor, BBC News Mundo

28 marzo 2025

El Tribunal Superior de Justicia de Cataluña (TSJC) ha absuelto del delito de agresión sexual al exfutbolista brasileño Dani Alves.

El tribunal revocó así el fallo dictado en febrero de 2024, que condenó al deportista a cuatro años y medio de cárcel por haber asaltado sexualmente una mujer en club nocturno de Barcelona en diciembre de 2022.

En esa oportunidad se estableció que esa noche Alves llevó a la joven de 23 años a un baño en el sector VIP de la discoteca Sutton, donde la habría forzado a tener relaciones sexuales sin consentimiento y de manera violenta.

Sin embargo, el TSJC -consideró que el dictamen original presentaba “vacíos, imprecisiones, inconsistencias y contradicciones sobre los hechos”, por lo que, de forma unánime, decidió acoger la apelación presentada por la defensa del exfutbolista y anular la sentencia previa.

Según esta instancia de la justicia española, las pruebas recopiladas en el juicio y que sustentaron el fallo condenatorio no permiten “superar los estándares que exige la presunción de inocencia”.

El Tribunal, compuesto por tres mujeres y un hombre, falló por unanimidad que en el proceso hubo “déficits valorativos que impiden compartir la valoración del tribunal de instancia y la conclusión a la que llega” y calificó como “poco fiable” el testimonio de la denunciante.

Dani Alves y su abogada, Inés Guardiola.

Fuente de la imagen, Getty Images

Pie de foto, Alves y su abogada, Inés Guardiola.

La abogada del exfutbolista, Inés Guardiola, valoró la revocación de la condena.

“Estamos muy felices, se ha hecho justicia, se ha demostrado que Alves es inocente”, le dijo a la cadena de radio RAC1 tras conocerse el dictamen.

Pero la vicepresidenta del gobierno español Yolanda Díaz, expresó “todo su apoyo” a la denunciante y su “preocupación” porque “está sufriendo mucho”. También afirmó la necesidad de que “la justicia camine de la mano de las mujeres”.

Otros miembros del gobierno español y personalidades de la política se han mostrado en contra de la decisión del tribunal.

La decisión del TSJC es el último capítulo del proceso judicial contra Alves.

La justicia estableció en primera instancia que las pruebas permitían condenar a Alves por el delito de agresión sexual. Sin embargo, se le aplicó una condena que fue considerada baja para lo que solicitaban la fiscalía y la defensa de la víctima, 9 y 12 años respectivamente.

Además de la condena de cárcel, a Alves se le habían impuesto cinco años de libertad vigilada y nueve de alejamiento de la víctima, a la que tendría que indemnizar con 150.000 euros (US$163.000). Todo eso queda ahora anulado con su absolución.

Alves estuvo en prisión preventiva durante más de un año y salió en libertad provisional en marzo de 2024, tras pagar una fianza de un millón de euros (US$1,1 millones).

El caso

Los hechos por los que Dani Alves fue juzgado y ahora absuelto tuvieron lugar el 31 de diciembre de 2022, cerca de las 4 de la madrugada.

El exfutbolista -quien estaba de vacaciones después de haber participado del mundial de Qatar- acudió al club Sutton de Barcelona junto a un amigo, también brasileño.

Desde la mesa que frecuentaba habitualmente, en la zona VIP del local, le pidió a un camarero que invitara a la zona a tres chicas que había visto bailando. Entre ellas estaba la denunciante, de 23 años.

Según se pudo ver en las cámaras de seguridad que revisó la justicia, el grupo bailó durante cerca de 15 minutos. Luego Alves invitó a la joven a pasar a una zona privada, donde había un sofá y un baño. Es ahí donde supuestamente habría ocurrido la violación.

De acuerdo al testimonio de la joven, entró al baño voluntariamente, pero luego se arrepintió y el exfutbolista no la dejó salir, según publicó El País. Ella señaló ante la policía y luego ante el tribunal que él la habría forzado a hacerle una felación y la habría golpeado cuando se negó, para luego penetrarla con violencia.

Tras 16 minutos en el baño, la chica salió para reencontrarse con sus amigas, y rompió en llanto. Es ahí cuando los responsables del local se acercaron a ella y se activaron los protocolos de agresión sexual.

La madre del exfutbolista, Lucía Alves.

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Pie de foto, La madre del exfutbolista, Lucía Alves.

De acuerdo a la sentencia del Tribunal Superior, estos videos revelan la falta de fiabilidad del testimonio de la denunciante, algo que, según recalca, habría reconocido ya el tribunal que en primera instancia condenó a Alves al indicar “de forma explícita que lo que relata no se corresponde con la realidad”.

“El tribunal de instancia ha optado por acoger una creencia subjetiva de lo que ocurrió en el interior del baño limitada únicamente al hecho de que la penetración vaginal fue inconsentida, como sostiene la denunciante”, afirmó el TSJC.

La contradicciones de Alves

El exfutbolista negó desde el inicio haber cometido una violación en contra de su denunciante.

Sin embargo, cambió varias veces su versión de los hechos.

Al principio negó conocer a la denunciante, para luego afirmar que la había conocido en el baño pero que no había pasado nada entre ellos.

Luego volvió a cambiar su versión de los hechos, diciendo que habían tenido relaciones sexuales consentidas y que ella se le “abalanzó” para practicarle una felación. “Ambos estábamos disfrutando”, alegó.

El exfutbolista dijo que mintió en sus primeras declaraciones porque no quería que su mujer, la modelo Joana Sanz, descubriera que le había sido infiel.

La madre del deportista, Lucía Alves, ha jugado un rol significativo en estos tres años, defendiéndolo en diversas instancias.

Incluso, pese a que la identidad de la denunciante se ha mantenido bajo reserva para resguardar su seguridad, la madre publicó un video en redes sociales donde la exponía.

“Quien confía en Dios ya no pierde la batalla”, escribió junto a un video de la denunciante mientras celebraba su cumpleaños bailando.

Este viernes, tras conocerse la noticia de la absolución de su hijo, publicó en la red Instagram: “Agradecida a mi Dios por todo. Toda honra y gloria a ti, mi señor”.

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Noticias del Mundo

Arqueólogos afirman que la pirámide más antigua del mundo, construida hace 25.000 años, no fue obra humana

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Arqueólogos afirman que la pirámide más antigua del mundo, construida

El récord Guinness otorga oficialmente el título de la pirámide más antigua del mundo a la pirámide escalonada de Djoser, erigida en Egipto alrededor del 2630 a.C. Sin embargo, un artículo publicado en octubre plantea una nueva teoría fascinante: una capa de la pirámide de Gunung Padang, en Indonesia, habría sido construida hace aproximadamente 25.000 años. Este sorprendente hallazgo ha generado controversia, ya que se duda si esta estructura fue realmente creada por manos humanas.

En una investigación liderada por Danny Hilman Natawidjaja, del Instituto Indonesio de Ciencias, publicada en la revista Archaeological Prospection, se presentan hallazgos reveladores sobre la pirámide de Gunung Padang: los investigadores afirman que el núcleo de esta estructura está compuesto por lava andesita, esculpida con meticulosa precisión. El componente más antiguo de la pirámide, según los académicos, habría comenzado como una colina de lava natural, la cual fue posteriormente trabajada y transformada en una construcción arquitectónica.

En el estudio, se destacan las “sofisticadas” técnicas de albañilería que se remontan al último periodo glaciar, lo que desafía las creencias convencionales sobre el desarrollo de la civilización humana. En lugar de surgir con el desarrollo de la agricultura hace aproximadamente 11.000 años, los científicos sugieren, basándose en estos hallazgos, que las técnicas avanzadas de construcción podrían haber existido mucho antes de lo que se creía.

“Las evidencias de Gunung Padang y otros yacimientos, como Göbekli Tepe en Turquía, sugieren que ya existían prácticas avanzadas de construcción, incluso cuando quizás aún no se había desarrollado la agricultura”, afirman.

Algunos académicos también sostienen que los constructores debían poseer notables habilidades en albañilería. No obstante, un arqueólogo del Reino Unido ha cuestionado este enfoque y expresó su sorpresa de que el artículo se publicara “tal como está”.

Flint Dibble, de la Universidad de Cardiff, declaró a la revista Nature que no existen pruebas claras que sugieran que las capas enterradas fueron construidas por seres humanos. “El material que desciende rodando por una colina se orienta por sí solo”, explicó. Además, agregó que no hay indicios de trabajo ni de ninguna “intervención humana”.

Por su parte, Bill Farley, arqueólogo de la Universidad Estatal del Sur de Connecticut, afirmó que aunque las muestras de suelo de 27.000 años de Gunung Padang han sido datadas con precisión, “no muestran rastros de actividad humana, como carbón o fragmentos de hueso”.

En respuesta a las críticas, Danny Hilman Natawidjaja manifestó su apertura al escrutinio internacional y expresó: “Estamos dispuestos a recibir a investigadores de cualquier parte del mundo […] para que estudien Gunung Padang”. Su declaración pone de relieve la confianza en la investigación y su voluntad de someter el yacimiento a análisis adicionales.

Por otro lado, el coeditor de Archaeological Prospection confirmó que ya se ha puesto en marcha una investigación sobre el artículo.

Traducción de Leticia Zampedri

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El relevo 4×100 femenino español, subcampeón del mundo

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El relevo 4x100 femenino español, subcampeón del mundo

El relevo 4×100 femenino, formado por Esperança Cladera, Jaël Bestué, Paula Sevilla y Maribel Pérez, se proclamó este domingo subcampeón del mundo, solo superado en meta por Gran Bretaña en los Mundiales disputados en Guanzhou (China).

El equipo español, con un tiempo de 42:28, realizó la segunda mejor marca nacional de siempre para llevarse el bronce en los Mundiales de relevos, en los que Gran Bretaña, con Nia Wedderburn-Goodison, Amy Hunt, Blanca Williams y Sucess Eduan, se colgó el oro con 42:21.

El 4×100 femenino contó con tres de las cuatro componentes del equipo que batió el récord de España en 2022 en los Mundiales de Oregón con 42.58 y que hicieron historia en París 2024 al clasificarse por primera vez para unos Juegos Olímpicos: Jaël-Sakura Bestué, María Isabel Pérez y Paula Sevilla.

A ese equipo se ha unido en Guanzhou Esperança Cladera, campeona de España absoluta de pista cubierta de 200 este año.

En la serie clasificatoria ganaron su serie con 42.18, récord nacional, concluyendo por delante del potente equipo jamaicano formado por Tina Clayton, Shericka Jackson, Tia Clayton y Shelly-Ann Frayser Price, que en la final fue tercero.

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