{"id":5670,"date":"2025-08-22T15:27:39","date_gmt":"2025-08-22T18:27:39","guid":{"rendered":"https:\/\/prensahoy.com\/index.php\/2025\/08\/22\/ya-no-es-100-pavo-sopraval-y-ariztia-comenzaron-a-incluir-silenciosamente-pollo-en-pechugas-de-pavo-bbcl-contigo\/"},"modified":"2025-08-22T15:27:39","modified_gmt":"2025-08-22T18:27:39","slug":"ya-no-es-100-pavo-sopraval-y-ariztia-comenzaron-a-incluir-silenciosamente-pollo-en-pechugas-de-pavo-bbcl-contigo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prensahoy.com\/index.php\/2025\/08\/22\/ya-no-es-100-pavo-sopraval-y-ariztia-comenzaron-a-incluir-silenciosamente-pollo-en-pechugas-de-pavo-bbcl-contigo\/","title":{"rendered":"Ya no es 100% pavo: Sopraval y Arizt\u00eda comenzaron a incluir silenciosamente pollo en pechugas de pavo | BBCL Contigo"},"content":{"rendered":"
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Si eres un amante del pavo, en especial de sus fiambres como el jam\u00f3n acaramelado o cocido, tienes que saber que su receta ha variado en dos de sus principales productores, Sopraval y Arizt\u00eda, ya que ahora le agregan pollo.<\/p>\n

\u00bfLa raz\u00f3n? La historia se remonta al 2024, cuando Agrosuper (empresa due\u00f1a de Sopraval) anunci\u00f3 que reconvertir\u00eda parte de sus instalaciones para privilegiar la crianza de pollo debido a \u201cla disminuci\u00f3n del consumo mundial de pavo\u201d y los brotes de influenza aviar que en 2023 cerraron mercados relevantes como China y Europa.<\/p>\n

Muchos se preguntaron qu\u00e9 iba a pasar con Sopraval, y desde el grupo explicaron que la marca seguir\u00eda con la misma presencia en el mercado nacional y, paulatinamente, \u201cla materia prima ser\u00eda adquirida de distintos proveedores\u201d, descartando as\u00ed el alza de precios o desabastecimiento de carne de pavo. <\/p>\n

Sin embargo, eso no ocurri\u00f3, ya que actualmente el fiambre de pavo est\u00e1 un 50% m\u00e1s caro que en abril. Adem\u00e1s, y seg\u00fan cifras de la Odepa, entre enero y junio de 2025 se produjeron 5.354 toneladas de pavo en Chile, una ca\u00edda del 74% respecto al a\u00f1o pasado. Y no solo eso, ya que debido a la gripe aviar que afect\u00f3 a Brasil, se cerraron las fronteras, afectando el aumento de precio y disponibilidad de esta prote\u00edna. <\/p>\n

Las cecinas de pavo ahora contienen pollo <\/h2>\n

Estos factores ocasionaron que las marcas Sopraval y Arizt\u00eda modificaran la composici\u00f3n de sus productos rotulados como \u201cpechuga de pavo\u201d y les incorporaran carne de pollo.<\/p>\n

Por ejemplo, en Sopraval, sus cecinas envasadas se\u00f1alaban que eran de \u201ccarne 100% pavo\u201d, pero ahora eso ya no ocurre, pues esa informaci\u00f3n ha sido reemplazada por una donde figuran tanto pechuga de pavo como de pollo, en ese orden (tambi\u00e9n se les agreg\u00f3 az\u00facar, \u00e1cido c\u00edtrico y el colorante carm\u00edn de cochinilla). Este cambio afect\u00f3 tanto a productos al vac\u00edo como los que se laminan en supermercados. <\/p>\n

Seg\u00fan una investigaci\u00f3n de Ch\u00f3cale, \u201clos supermercados operados por Walmart Chile, Cencosud, SMU y Tottus no han reflejado ese cambio de forma adecuada\u201d, y en sus vitrinas de fiambrer\u00eda contin\u00faan vendiendo \u201cpechuga de pavo\u201d, cuando en realidad tambi\u00e9n contiene pollo. <\/p>\n

Lamentablemente, si los consumidores no revisan los ingredientes, no podr\u00e1n saber la composici\u00f3n del producto. Por otro lado, en los mesones asistidos, esta informaci\u00f3n aparece en las envolturas que posteriormente son cortadas, lo que dificulta su lectura. <\/p>\n

Es por eso que si quieres comprar cecinas que contentan 100% carne de pavo, revisa exhaustivamente el etiquetado y si compras a granel, preg\u00fantale al vendedor. <\/span><\/p>\n

Cecina de pavo Sopraval: antes\/despu\u00e9s<\/p>\n

Archivo Sopraval | Ch\u00f3cale
<\/figcaption><\/figure>\n

La defensa de Agrosuper y Arizt\u00eda a la legalidad de sus productos <\/h2>\n

Agrosuper defendi\u00f3 la legalidad de su rotulaci\u00f3n se\u00f1alando a Ch\u00f3cale que \u201cestamos constantemente adaptando nuestros productos para adecuarnos a las tendencias de consumo, protegiendo siempre la calidad y conveniencia de los mismos, sin modificar su esencia y siempre cumpliendo con la normativa vigente aplicable\u201d.<\/p>\n

\u201cEn todos nuestros productos los ingredientes se encuentran debidamente indicados en el envase\u201d, agreg\u00f3 la empresa, sin referirse al porcentaje de composici\u00f3n de sus cecinas. <\/p>\n

Por su parte, Arizt\u00eda, expres\u00f3 al citado medio que tiene un compromiso con la producci\u00f3n de pavo fresco 100% nacional, \u201cel cual se mantiene en el tiempo desde que iniciamos la crianza y producci\u00f3n de esta ave a comienzos de este siglo\u201d. <\/p>\n

Adem\u00e1s, aclararon que no existe una escasez de pavo. \u201cTenemos hoy una capacidad \u00fanica de procesar y cocinar pechuga fresca para fabricar \u2018pechugas de pavo\u2019 asadas, cocidas, etc., al contrario de las otras marcas\u201d, cerraron. <\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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